单芹菜怎么煮好吃？
一、芹菜豆腐汤 材料：香芹一把，豆腐两小块，葱花，姜片，蒜四瓣，盐适量，植物油少许 做法： 1、将豆腐切成小方块，香芹去叶留茎洗净切成寸断，生姜切三四片备用； 2、锅中放入少量植物油加热，然后加入豆腐和姜丝炒一下，多放点清水或高汤，煮开之后用文火炖五六分钟； 3、加入香菜段，调以食盐即可食用。 二、鸡蛋炒芹菜（超简单） 食材准备：西芹，鸡蛋，盐，油 步骤：
① 西芹洗净切片备用；
② 两个鸡蛋打散成蛋液备用；
③ 热锅倒油，待油温升高后倒入蛋液快速滑炒，炒到半熟状态时放入西芹一起翻炒至熟，最后加盐调味即可。
Tips：
① 在进行这一步操作的时候，最好能够带个漏勺子把多余的蛋液滤出来去掉。这样炒出来的菜更漂亮。
② 因为西芹富含水分所以不用再加更多油脂了，如果感觉不够美味，也可以适当加点肉丝之类的肉类来增加荤含量。 三、花生牛肉芹菜粥 食材准备：大米100克，西芹一根，花生米50克，牛肉100克，盐适量 步骤：
① 大米淘洗干净浸泡半小时左右，花生温水浸泡一会；
② 牛肉用清水浸泡出血水，再冲洗几次，切小丁；
③ 锅内烧开水，下花生米煮开后再煮半个小时，然后把大米连水带上花生米一起倒进电饭煲内，加水焖煮一个小时；
④ 等饭快好的时候（大概还剩十分钟），放入切好的西芹和牛肉，继续熬煮至熟，起锅前加少许食盐搅拌化开入味就可以了~