土鸡煲汤怎么做好吃？
鸡是农村家里常养的动物，鸡肉和鸡蛋价值不高，但是鸡汤却是很好的营养品。在冬天寒冷的季节里，喝一碗热腾腾的鸡汤，浑身都舒服。小时候家里穷，最开心的事就是过年时能有猪肉和鸡肉吃，所以我对这两种肉都没有什么抵抗力。不过我还是比较喜欢吃鸡肉，做法也很多，今天给大家推荐一道用土鸡做的汤，味道非常棒！
买来的土鸡处理干净以后，剁成大小适中的块儿；老姜去皮洗净，切成片；青椒去籽后，清洗干净，切成椒圈；香菇用清水浸泡，沥干水后，切成条状。 锅里烧开水，放入鸡块儿焯烫一下，捞出冲洗干净备用。（去掉血水） 锅里烧热油，放入姜片爆香，然后倒入鸡块儿快速爆炒。等到鸡肉变色，调入豆瓣酱、生抽、老抽、白砂糖炒出香味。加入热水（一定要加热水哦），没过鸡肉，大火煮开后转小火慢炖30分钟左右。
这时候可以准备一个砂锅，把切好的香菇和青椒圈铺在锅底，然后把炖好的鸡肉连汤带料一起舀进砂锅，小火煲20分钟即可。 最后出锅前可以撒上一小把葱花提香，一锅香气四溢的鸡汤就做好了！ 小贴士： 1.做鸡汤最好选用土鸡或者老母鸡，这样味道更鲜。
2.鸡焯水的时候，冷水下锅可以有效去腥。 如果你也喜欢美食，欢迎关注我哦。