多嘴肉蟹煲哪个好吃?
首先,我吃过的店不多,目前只吃过四家店,所以没法给你最全面的答案。 只代表个人观点,口味不同很正常,你不喜欢不代表不好。 你问的应该是“多嘴”的肉蟹煲好不好吃对不对,不是“哪家”的好吃。所以我按我的吃法和体验来分享一家值得推荐的“多嘴”。 我是很爱吃螃蟹的,任何做法我都爱,当然我也爱吃肉蟹煲里的鸡爪和一些配菜(豆芽、豆腐)但是我不是特别爱吃米饭。所以下面我所给出的分量是按一个人吃来的准备。
1.食材新鲜程度和加工处理情况: 这个我就不详细说了,从外观就能看出来,反正我觉得很好。
2.酱料味道及酱料与食材融合程度: 个人感觉它的酱汁偏甜口,味道蛮重的,应该比较合一些年轻人的胃口吧。至于你说的一会儿咸一会儿淡的问题我感觉不存在,因为我是吃完一块再夹另一块的,而且每一块上都沾有酱料。当然了,也可能存在个别的情况,比如说有的螃蟹比较新鲜,它的膏可能还没凝固,那么在你夹的时候就会带下一点膏,但这也是正常的。
3.肉的口感以及鲜嫩程度: 这个其实挺难的,毕竟螃蟹是有壳的,而且壳还挺硬,你没法具体说它里面肉质的新鲜程度和嫩滑程度对吧。所以我只能给你一个宏观的感受,总之肉挺好吃的,我不喜欢吃的部位它也没有。比如有些店把蟹钳那里剪掉一截然后再去蒸,这样蟹钳上的肉会少一些,它都没有这样做。
4.其他感受 这家店是在一个商业街里,环境挺好的。价格的话,两个人大概200左右。上菜速度也很快。