鸡脚可以炒什么好吃？
之前看一个视频，人家是用鸡爪来做卤味，然后配着小酒吃，感觉好棒啊！ 于是自己也买了几个鸡爪回来做，因为买的是鲜鸡爪，所以要做的事情就是：清洗干净->焯水去腥->加入配料煮烂就可以了。
我是先用清水把整个鸡爪清洗干净（包括指甲）然后把鸡爪放进去煮，水里放料酒和几片姜。水沸腾以后，把浮沫弄干净。这样处理过的鸡爪看起来干净不少。 然后准备调料：八角、桂皮、香叶、辣椒干，还有最重要的两大酱料：老干妈和生抽。 老干妈和生抽就不用说了吧……香料方面我比较保守，没有加太多的香料，就放了八角和桂皮。怕辣的朋友可以不放辣椒或者少放一点。
把调料放到锅里爆香，然后加入半锅开水，把刚刚煮熟的鸡爪放进去，小火慢炖半个小时左右就可以了。 注意：这里是用热汤来泡鸡爪，不是直接用开水哦~这样能防止鸡爪突然遇到高温而脱骨。如果不喜欢吃软烂的鸡爪可以直接加水炖一个小时左右，这样鸡爪会比较有嚼劲一些。不过我个人喜欢软烂的口感啦～ 所以鸡爪入锅炖多久是根据个人喜好决定的咯…
最后成品是这样的……这个颜色我爱了哈哈。看上去很有食欲对不对！！赶紧找个漂亮的碗盛起来，开饭啦！！ 除了直接吃以外，还可以拿来拌饭吃或者当作小零食吃！超级棒有没有！