如何拌莲菜好吃？
1，把莲菜洗净切成薄片，放水中煮透后过凉水备用 2，大蒜拍碎切末，香菜、辣椒切段待用 3，把焯熟的莲菜沥干水放入盆中，加入蒜末、香菜段、小米椒，搅拌均匀
4，往搅拌好的莲菜中倒入香醋、生抽和糖，再少加一点胡椒粉提味。喜欢香辣口感的还可以倒点老干妈辣酱。
5，最后滴几滴香油，拌匀即可食用了。 一盘酸辣开胃、咸淡适口的凉拌藕片就做好啦！
Tips：
1.莲藕要选嫩藕，太老的藕淀粉含量很高，做出来的菜会发粘不好吃；
2.处理莲藕时，藕孔里的污泥要用清水冲洗干净；
3.切好的藕片可以浸泡在盐水里防止氧化变黑；
4.白醋或者陈醋都可以，不过味道可差远了，用白醋颜色偏黄，用陈醋颜色偏红，可根据个人喜好选择；
5.没有香菜，可以不放；
6.不喜欢吃辣的，可以不放小米椒；
7.最后淋入的香油可以多倒些，吃起来更香。 如果觉得做得对你们胃口，请点赞支持一下呗~