猪脚和什么闷好吃？
我是猪脚的狂热粉丝，各种做法都吃。 我觉得猪脚最好吃的做法就是卤煮，用八角、桂皮、香叶等香料先炸出调料的味道，然后把炸过的调料放进锅里，倒上开水，放些生抽、老抽（用来上色）、冰糖，小火慢熬一个小时左右就差不多能吃了。如果喜欢软烂一点的就多焖一会。 做好的卤猪脚可以配上米饭吃，一口喷香的猪脚，一口软糯的米饭，那感觉真是妙不可言。如果剩下了就做成卤蛋吧～ 用清水把切好的猪脚冲干净，放在一边备用。 锅烧热后倒油，油热后放入葱、姜、蒜炒香，然后倒入豆瓣酱和甜面酱炒出红油（如果怕辣可以多放点豆瓣酱），加入八角、桂皮、香叶继续炒香，然后把所有调料都捞出来弃用。
开大火把汤烧开，加少许醋去腥，然后倒入高压锅中，放入猪脚，再加适量生抽、老抽和冰糖调味，盖上盖子，大火喷气后转小火压20分钟左右。关火让汤汁自然冷却，泡一晚更好。第二天就差不多可以吃到香味四溢的卤猪脚啦！