怎吗炖猪血好吃？
猪血汤是非常常见的，而且做法也比较多，口味多样，不过最经典的做法还是凉拌猪血、红烧猪蹄和猪血汤，其中猪血汤的做法就比较多了，可以加入菠菜、豆腐或海带等食材一起煮，口感非常的好。 那猪血汤到底要怎么炖才好吃呢？下面就来分享一下具体的做法！
【食材准备】 猪血1块 粉丝1把 小葱2根 香菜1棵 韭菜1把 生抽1勺 老抽半勺 豆瓣酱1勺 剁椒2勺 胡椒粉少许 鸡精少许 【制作方法】 第一步：准备食材。
第二步：锅中烧水，水开后放入豆腐，稍微焯一下水后捞出备用。 第三步：锅中再烧开水，把切好的猪血放入锅中，焯煮片刻后捞出过凉水洗去杂质，然后切成块状备用。 第四步：小葱切葱花、香菜切段、姜切片、大蒜去皮后剁成蒜末。 第五步：调酱汁：碗中加入生抽、老抽、豆瓣酱、剁椒、胡椒粉、鸡精拌匀备用。
第六步：另起锅热油，油热后放入葱姜蒜爆香，接着放入猪血翻炒均匀，然后倒入调好的酱汁，大火烧开后转中小火焖5~8分钟。
第七步：接着放入豆腐、粉丝，继续炖煮3分钟左右。 最后撒上葱花、香菜即可关火出锅享用啦！这样一道味道棒棒的猪血汤就做好啦！
小提示： 1、买回来的猪肉可以先用清水冲洗几遍，然后再加入适量的食用盐、白醋和小苏打抓洗几分钟，这样可以更好的去除猪肉的血水和杂质。
2、猪肉煮之前先用清水浸泡出血水，然后冷水下锅，这样处理过的猪肉就不会出现腥味了。
3、喜欢吃软烂一些的猪肉可以适量延长炖煮的时间，如果喜欢有嚼劲一点的就可以缩短炖煮的时间，根据自己的喜好来决定是否添加热水。