食材准备 新鲜红辣椒100g，咸菜50g，蒜3瓣、生抽2勺，糖1茶匙 步骤一：把红辣椒去蒂，对半切开。（不喜欢吃辣的亲，可以把辣椒换成不辣的青椒） 步骤二：把切好的红辣椒放到清水里浸泡，再反复洗干净备用。
步骤三：把洗好的红辣椒沥干水备用，蒜去皮拍碎。
步骤四：把咸菜切成细条状，用清水浸泡一会后洗净挤干水分。
步骤五：开火，放适量的油，爆香蒜末后放入红辣椒煸炒一会。（这里可以加点生抽和糖提鲜）
步骤六：接着倒入咸菜条一起拌炒均匀即可出锅啦~ 一盘美味下饭的咸菜炒辣椒就做好了！
小贴士 1、用淡盐水浸泡红椒可以有效地去除多余的盐和辣味哦～
2、咸菜比较咸，所以在炒制的时候不需要再加盐了哈～
仇鹤翔优质答主咸菜炒辣椒是一道简单又美味的家常菜，以下是具体的做法：
所需材料：
1. 咸菜
2. 辣椒
3. 盐
4. 白糖
5. 生抽
6. 食用油
步骤：
1. 准备咸菜和辣椒。将咸菜切成短段，辣椒切成小段。如果咸菜是腌制的，请先放到清水中浸泡一段时间，以减轻咸味，并按个人口味添加适量的白糖。
2. 烧热锅，加入适量食用油，油温热时，加入切好的咸菜和辣椒。
3. 中火将咸菜和辣椒炒至微黄，这样才能更好地融合两者口味，同时更有利于保持健康。
4. 炒制过程中，适当调整火候，以防止火太大造成烧焦。
5. 加入适量的生抽，继续翻炒均匀，让咸菜和辣椒充分吸收生抽的味道。
6. 炒至辣椒变软，关火，将炒好的咸菜和辣椒倒入盘中，即可出锅享用。
小贴士：
1. 咸菜本身很咸，炒制过程中要控制加盐的量。
2. 可以根据个人喜好，适当增减辣椒和生抽的量，以达到最适口味。
