如何做排骨炒户子？
食材：排骨500g、黄豆芽300g、柿子椒1个、胡萝卜1根、葱半根、姜1小块、干香菇5-6个
调料：盐、鸡精
步骤：
1、排骨洗净后，清水多泡一会，清水泡出血水。泡好后，清水冲洗一下。
2、排骨和香菇放入锅中，加一起泡香菇的水，水稍多一点，没炖好后只剩一点汤。大火煮滚后关小火，沸腾后有一些浮沫出来，用勺子轻轻捞出，浮沫有很多营养，不要丢掉。
3、捞出排骨和香菇后，关关小火炖1小时。
4、一小时后，打开锅盖，排骨软烂，放入黄豆芽和胡萝卜继续煮，感觉黄豆芽有些软后，加入青椒，尖椒颜色漂亮，不过不辣。
5、关火前，加点盐调味，一点鸡精提鲜。
注意事项：
1。排骨要新鲜，放冷冻室里保存的没必要炖。
2。不建议在超市买煨好一罐的排骨汤，虽然省事儿，但喝不到了多少营养，而且一罐汤里很多钙啊脂肪啊啥的，喝多了也对身体没好处，还不如自己泡点黑木耳，加点高汤炖一下，既营养又美味，还能根据自己的口味放料。