干香肠怎么做好吃吗？
干肠是哈尔滨道外张包铺的招牌菜，这个张包铺可是有来头的，它的创始人是天津人张玉生。 据说当年他到东北经商，一路走街串巷做包子，因为做的包子皮薄筋道味道好，所以生意非常好，后来就逐渐发展成了一家专门制作灌肠的店铺，干肠就是他家发明的。 因为干肠用盐、香料等调味料腌制过，所以在烹制的时候不用放过多的调料，这样就能最大程度保持它本身的香味。
【家常版】材料：干肠适量、大葱一根、姜两片。调味品：生抽、老抽、料酒各适量。
做法：第一步、把干肠用清水冲洗干净之后浸泡半小时左右。 第二步、锅中加水和所有调味料，加入泡好的干肠，大火煮开后小火再煮约40分钟（煮的过程中可以往里面加少量凉水） 第三步、关火后让干肠继续在汤汁里浸泡3-4小时入味，然后就可以捞出来吃了！是不是很简单啊～
做好的干肠切成薄片，配上葱花和辣椒末，淋上烧热的香油，一口下去油香四溢！好吃得不得了~