怎么做出好吃的酸奶？
先上结论，做好喝的酸奶关键在于：优质的原料+充足的发酵时间。（其他条件相同情况下） 优质原料包括：新鲜牛奶/奶粉、优质酸奶、富含乳酸菌的发酵乳饮料。
充足发酵时间指：常温下放置24小时（可酌情加减，但切忌短时间浸泡或高温蒸煮！） 制作酸奶时最好使用干净无菌的器具，避免污染；最后提醒一句，酸奶最好不要冷冻保存哦~
接下来就具体讲讲怎么做酸奶~ 准备好上述材料后，就可以开始制作啦～
第一步：把鲜牛奶/奶粉倒入锅中，小火加热至沸腾，关火焖20分钟左右 第二步：加入白砂糖，搅拌均匀后，静置15分钟待其充分融化
第三步：倒入容器中，搅拌匀后盖上盖子，置于30℃左右的温暖处进行发酵（温度过高会导致益生菌死亡，影响风味和营养价值喔） 第四步：24小时后，打开盖子，酸奶已经发酵好了！
如果想要更香浓风味更好，可以在第1-3步中加入适量燕麦片/大米/黑米等谷物。这样制作出来的酸奶，味道更丰富，也更接近西式的酸奶风味。喜欢喝酸一些的，可以选择用水果醋（如保加利亚醋）代替部分砂糖加入。
好啦，简单又美味的酸奶就做好了，你学会了吗？ 小贴士： 做酸奶使用的勺子、容器等等用具在使用前都要清洗干净并保证干燥，以免污染。
做好的酸奶要尽快吃完，否则会变质，一般来说冰箱冷藏可以存放2-3天。
有发酵奶制品食用禁忌的朋友要注意了：腹泻患者尽量不要食用酸奶；正在服用抗生素的人群，也不要食用含有活性乳酸菌的酸奶，以免影响药效。