熏肉怎么炒着吃好吃？
1、准备原料 猪肉：我选用的五花肉，带皮的，肥瘦比例2：8的。喜欢瘦肉多的可以多放一些瘦的，不喜欢吃皮的可以刮掉皮上的油脂。（别问我为什么不买纯瘦肉，那玩意儿炒出来吃起来会干柴难嚼）
配料：葱姜蒜必不可少，八角一颗，花椒适量，干辣椒两个，桂皮一块，香叶三片。喜欢香菜的可以放点香菜提香。
调料：生抽、老抽、豆瓣酱、白糖或者冰糖，另外家里常备的料酒、胡椒粉、盐和味精就不放了。
2、把猪肉冲洗干净后放到锅里，加水没过表面，大火煮开，撇去浮沫后加葱段、姜片和八角，然后转小火慢慢炖。
3、在焖烧的过程中我们来处理一下配料。葱切段，姜切片，大蒜整个，干辣椒对半切开，八角和桂皮掰成小块儿。这些配料除了辣椒外其他都放进去一起煮。如果口味较重还可以加点儿豆瓣酱进去提味。
4、小火炖至用筷子能刺透排骨即可，时间约一个小时左右吧。关火让肉浸泡在汤汁里慢慢入味，最少两个小时。我一般头天晚上炖好放冰箱，第二天拿出来热一下就可以吃了。如果喜欢软烂一点就再多炖一会儿咯~
5、最后一步就是炒制啦～锅内热少许油，烧至五成热时下入葱姜蒜等配料炒香，接着下腌制好的肉片爆炒，炒至变色断生即可，不需要熟透了。这时候可以依个人喜好适量调入盐、糖、生抽和老抽调色调味，因为之前腌肉的时候加了豆瓣酱和其他料汁，所以不需要再加清水或者高汤了哈。
盛盘撒葱花点缀更香！ 我比较喜欢用青椒或者尖椒来拌饭！ 完爆KFC！ 快来做给小伙伴吃吃看吧~~比心