炒芦笋怎么烧好吃？
清炒芦笋的做法步骤 1. 准备原料，嫩芦笋洗净去掉老根，用刀削去表面部分粗皮（这步可省略），青红辣椒切丝、葱切葱花、姜切丝备用 2. 锅中加水烧开，加少许盐和几滴油，倒入芦笋烫一下快速捞起沥干水分 3. 炒锅烧热加油，油温升高后加入葱姜爆香，先倒入辣椒丝煸炒几下 4. 接着倒入烫过的芦笋，大火快炒，调适量盐味即可出锅。
小贴士： 1. 烫的时间很重要，太短不能去掉草酸，太长会烫熟导致口感下降。所以时间一定要拿捏准确，否则前功尽弃哦。（其实这个步骤可以省略，直接下锅炒也是可以的）
2. 辣椒一定要控制用量，因为本身很辣，放多了会影响菜品的口感和味道。