三点蟹怎么做好吃？
【菜名】：清蒸三点蟹 【食材】：新鲜三点蟹8只、姜适量、料酒少许 【配料】：食用油10克、蒸鱼豉油25ml 【调料】：食盐3克、葱花适量 【食谱做法】：
步骤一、准备一些新鲜的生姜，用清水冲洗干净，然后切成姜末备用；把准备好的食用盐倒入盘中，然后再加入几滴的料酒搅拌均匀，用来腌制三只螃蟹大概十几分钟左右的样子即可。
步骤二、在锅中加入适量的清水煮沸，然后把洗干净的螃蟹放入锅中煮三分钟左右，捞出放在装有清水的盆中清洗掉表面的杂质和黏液。
步骤三、把螃蟹清洗干净之后摆放在盘中，然后再放上适量的葱姜丝，最后淋入少许的蒸鱼鼓油备用。
步骤四、起锅热油，等到油温升高之后，把热油浇倒在盘中的葱姜上，激发出香味就可以了。
步骤五、把准备好的三点蟹放到蒸笼里面，冷水上锅隔水蒸煮大约十五分钟的时间即可。
【烹饪技巧】： 1、因为三点蟹本身带有很强的腥味，所以我们在制作的过程中需要先放入淡盐水中浸泡，这样能够很好的淡化其腥味。
2、如果不喜欢吃太咸的话可以不用放太多盐，也可以适当的减少烹饪时间。
3、为了能够让三点蟹的味道变得更加鲜甜可口一点，我们可以在烹饪之前先用姜片对其进行涂抹一下，这样就能够很好的中和其腥味了。
4、如果想要让三点蟹的味道吃起来更加鲜美的话也是可以适当加点料酒进去一起进行烹饪的。