土豆粉冲开水怎么做法?

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土豆粉冲开水的做法如下:

所需材料:土豆粉200克,水4-5升,适量盐,备餐卡

1. 准备一锅加热至大声沸腾,加入适量的水。

2. 粉末放入大碗中,按每个杯子10克左右。

3. 面粉放入沸水中烫,用筷子不停的刮着,三分钟后即可捞出。

4. 将炸好的土豆粉放入凉水盆中,这样的目的是让土豆粉口感更好,同时也是冷却。

5. 将凉水别去,加入热油爆炒过的肉酱,也可以直接加入清水。

6. 再次将粉汁加热至滚烫,再加入葱花、红辣椒、辣椒油等调料,以炒馅的方式翻炒,入味。

7. 最后把炒入味的土豆粉放入碗中,加入适量炖制的骨头汤,再撒上一些葱花和香菜就可以了。

注意:

土豆粉冲开水的方法其实和粉丝或者拉面是一样的,都是放入过热的水中蒸熟,然后再加入调料进行翻炒或者汤煮。这里面要注意的是煎粉的时期,所以因为是土豆粉,纤维素含量较高,在烹饪的时候需要加热完全否则有可能会发生质感不熟的情况。

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