无锡家常菜有什么？
无锡菜取料以水产和禽蛋为主，湖鲜、塘鲜、河鲜、田鲜均可入馔。在烹调手法上擅长“三蒸三扣”“三燔三爆”，其口味以甜、鲜、脆、嫩著称，既突出主料，又保持原味，形成了自己独特的风格和风味。无锡菜，是江苏菜系中一支重要的风味流派，在江浙一带有着广泛的基础和较大的影响。
无锡酱排骨
此菜以无锡地区出产的筒子骨为主要原料，制作中要以小火焖煮较长时间，待肉质酥烂，再去除肋骨后放入卤汁中再烧，直到浓汁稠黏地附着在排骨上后方能起锅。上菜时用荷叶垫底，将酱排骨码在上面，然后撒上熟芝麻和葱花，浇上滚热的麻油即成。
肴肉
即酱制猪蹄。用料为无锡地区农民家自养的走地猪之臀腿部分的前蹄。此菜在酱制过程中，因原料本身的血水、油脂和酱制时的一些呈味物质渗出外溢，故成菜时必须加少许原汤盛放其中，这样既能让刚从热卤中起锅的肴肉继续保持温润状态，避免冷却变硬，同时也可起到滋润的作用，令成菜色泽红亮，胶质充盈，吃在嘴里酥爽弹牙、鲜红油润。红烧白虾俗称“水晶虾”，是与糖醋排骨、无锡酱排骨等并称为“无锡菜”的城市名片的另一道无锡传统名菜。以本地养殖的白虾为主料，先将虾烫熟再放入热油锅中加糖炒焦，然后烹入米醋，撒上少许葱花出锅。成菜色红发亮、汁浓虾鲜、甜而微酸，极富味感而又便于携带，曾让无数文人雅士为之倾心，更令往来无锡各地的文人留下无数佳话和美文。
萝卜丝饼
萝卜丝饼具有酥、鲜、香、脆等风味特色，是无锡地方著名小吃。其外皮分酥、软两种，酥皮以开酥的方法制成，软皮用烙饼皮加猪油、糖、椒盐制成，馅料由净白萝卜丝、糖、猪油、葱等调拌而成。包馅后的生坯经过油煎或烘烤制成。