蒜台卤面怎么做好吃？
用料 蒜苔 500g 五花肉 300g 鸡蛋 2个 花生 50g 油、盐 适量 黄酒 1勺 老抽 1.5勺 冰糖 8粒 八角 2颗 三奈 1颗 桂皮 1块 小葱 3根 姜 4片 做法步骤 1.花生用冷水浸泡后剥去外皮备用。（这样可以更快入味哦） 小贴士：喜欢吃酥脆口感的花生，可以提前放入烤箱烤香再使用；不喜欢吃太酥的口感就可以省略这一步啦。
2.五花肉洗净切成薄片。
3.切好的五花肉放入碗中，加入1勺黄酒、适量盐拌匀腌制15分钟。
4.蒜苔洗净切成段。
5.大葱切段，生姜切片。
6.小锅内不放油，烧至五成热时，倒入花生米慢慢炒熟。 大火翻炒片刻即可关火，让花生米浸泡在热油中，自然冷却。 这样做出来的花生米会格外酥脆哦~
7.另起一锅，放油烧热，打入鸡蛋液炒散盛出待用。
8.爆香葱姜和所有香料（八角、三奈、桂皮）。
9.加入五花肉炒变色，加入老抽和冰糖炒匀。
10.接着倒入蒜薹和鸡蛋翻炒一下。
11.最后加入花生米和大碗中的淀粉水勾芡收汁即可。 一盘色香味俱全的糖醋排骨就完成啦！
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