鸡煲怎么做才好吃？
1、首先将买回来的鸡肉清洗干净，去除血水和杂毛等处理干净之后切成块备用； 2、接着将准备好的洋葱切成片状放在碗中备用，然后再准备适量的姜蒜洗干净后切片待用； 3、锅中加入适量的清水大火烧开，水开后下入切好的鸡肉焯水，在焯水的时候可以适当放入几滴料酒去腥，焯好水后捞出沥干水分备用； 4、锅中热油，油热后将姜蒜倒入锅内爆炒出香味，然后将焯过水的鸡肉放入锅中翻炒片刻； 5、接着往锅内加入适量的蚝油、白糖提鲜，老抽上色，翻炒均匀后盖上锅盖焖煮十分钟；
6、鸡肉焖好后打开锅盖加入准备好的洋葱和葱段，继续翻炒均匀，让洋葱和鸡肉充分融合入味就可以了；
7、美味的洋葱炒鸡就做好了，吃起来鲜香爽口特别的好吃哦！
8、当然除了用洋葱做配菜以外还可以用土豆、香菇等其他食材一起搭配制作也是非常不错的，味道也非常棒哦！有兴趣的朋友都可以尝试一下。 一人食简单快手菜，10分钟轻松搞定，鲜香下饭，连汤汁都不剩
【原料】：鸡腿肉、生姜、小葱、大蒜、干辣椒、洋葱、香菜、鸡蛋清、淀粉、生抽、蚝油、啤酒、豆瓣酱、白砂糖
【做法步骤】
第一步：准备半根大葱切成段，一把小葱切成段，两瓣大蒜对半切开，一根小葱切成马耳朵结，一小撮辣椒切成斜刀。
第二步：鸡腿肉清洗干净，改刀切成小块备用。切好以后放入盆中，加入一勺盐抓拌均匀，然后打入一个鸡蛋清，拌匀后再倒入少许的淀粉。
第三步：调个料汁，碗中加入一勺蚝油，两勺生抽，半勺鸡精，一勺白糖，三克盐和五克的淀粉，再加入少许的啤酒搅拌均匀。
第四步：起锅烧油，油温五成热时把鸡腿肉放入锅中，小火慢炸两分钟至熟透控油捞起。
第五步：准备一个小碗，碗中加入一勺郫县豆瓣酱，一勺剁椒酱，一勺黄豆酱，一勺香辣酱炒香，再加入葱白蒜末小米辣椒圈炒香，最后淋入少许的啤酒煮沸。
第六步：然后把炸好的鸡腿肉放入锅中翻动几下即可出锅装盘，撒上少许葱花点缀增香，一道美味可口的洋葱爆脆骨就做好啦！