用花生酱吧！ 材料：节瓜半个，花生酱两勺左右（可以根据个人喜好调整） 做法： 1. 将半块节瓜去皮，切成薄片； 2. 用一勺花生油拌均匀放碗里，上锅蒸5分钟左右； 3. 两勺花生酱加入少许清水、生抽和白糖调开，搅匀备用； 4. 热锅，放入少许花生油，爆香葱花； 5. 倒入调好的花生酱，小火煮开至花生酱浓稠； 6. 趁热放入蒸好的节瓜里，拌匀即可食用啦～
这样一盘口感细腻、滋味丰富的花生酱炒节瓜就做好啦！ 清甜的节瓜混合浓郁的花生酱香味，一口下去，超满足的！ 小贴士：
1. 我买的这个花生酱比较稀，所以不用加太多水就能调成合适的浓度。如果是买的那种颗粒比较粗的花生酱，可以适当多加一些清水。
2. 这个菜的油很少，属于清淡型的，但是花生酱本身含有很高的油脂，因此很腻哦～ 所以喜欢吃甜食的小朋友可以适量加点糖～
毛元园优质答主个人觉得用排骨和腊肠来爆炒是最棒的选择，因为这两种食材有异曲同工之妙的地方就是容易柴（尤其是排骨）。所以需要一些技巧去处理才能更好入味以及保持脆嫩的口感。 先说一下处理排骨吧——买回来的排骨要浸泡20分钟左右，期间可以换几次水，这样可以将血水冲洗干净；接着捞起排骨，用刀轻轻刮掉表面附着的油膜。接下来就可以用腌料腌制了，我一般都是放生抽、糖、料酒还有盐拌均匀后盖上盖子静置一个小时以上。然后下锅油炸至金黄酥脆就可以了啦！ 再来说说腊肉，建议直接买已经风干好的，比较省时间。先用冷水冲洗一下，然后把表面的灰尘清洗干净，晾干多余水分。把切好的五花肉或者肥瘦相间的瘦肉用适量酱油、胡椒粉、白酒抓匀放在旁边备用。
接着热油锅下姜丝爆香，放入准备好的肉类爆炒出香味以后加入青蒜和红椒。最后快熟的时候加葱花，就可以出锅啰～………
好啦～现在可以把你的问题抛出来咯
