咸鸡蒸什么好吃？
咸鸡腿，也可以叫做咸鱼鸡丁~ 配料表 主料： 三黄鸡1只、咸鱼干40g(约2条)；
辅料： 生姜3片、葱花适量；
调料： 生抽2汤匙、老抽少许、白糖5g、食盐适量（大概1小勺左右）。 做法步骤： 1.三黄鸡处理干净后斩块，然后用清水浸泡出血水； 泡好的鸡肉用清水反复冲洗至水清，这样能去掉鸡肉里的腥味。 2.把切好的姜、葱和所有调料放在小碗内调成酱汁备用；
3.锅内冷水下锅，加入生姜，放入腌制好的鸡肉焯水。 水开后撇去浮沫，捞出控干水分待用； 4.把焯过水的鸡肉平铺在盘子里，然后把切成小块的咸鱼铺在鸡肉上面； 大火烧煮锅内的水开后，把盘子放在蒸架上，加盖大火烧开后转中小火蒸60分钟； 5.时间到后打开锅盖，香气四溢啊~~趁热撒上葱花即可上桌开吃啦！ 一道简单快手又好吃的咸鸡就做好了！
小贴士 1．买回来的新鲜三黄鸡可以把头尾砍掉不用，这样方便清洗和处理。 如果鸡的内脏没有完全清理干净，可以在开水里加入姜片进去，再丢进鸡块，这样能有效去除腥味喔～
2．咸鱼可以换成咸鱼干/梅菜扣肉／腐乳……等，只要是喜欢的就可以哈～
3.这个咸鸡腿做好了之后放凉了会更香喔～所以建议一次性多做点，放冰箱冷藏保存，想吃的时候拿出来热一下就可以啦！