新鲜腌鱼块怎么做好吃？
我一般做咸鱼，是用油煎一下的，把鱼头切下来，放生姜、大蒜去腥，然后下锅煎得有点黄就可以加水了 一定要加开水！这样味道才鲜。加水后开始炖，我是用电饭煲炖的，两个小时后就可以吃了。如果用电高压锅的话，半个小时足够了吧。 这样出来的鱼肉很软烂，咸香味美，好吃得不得了啊～ 我家是海鱼，所以没有土腥味儿。如果你买的是淡水鱼，一定要记得把血水泡出来，洗干净，血水不要倒掉，那是鲜味的来源之一哦
还有一种做法比较简单，就是蒸着吃。把咸鱼切块，放在碗里，倒点白酒或者生抽腌制10分钟，然后把切好的葱姜蒜铺在鱼上，上锅蒸熟就可以了。这道菜比较清淡，也可以加点辣椒一起蒸，辣味可以掩盖一部分鱼的鲜味败品，但味道也是很不错的哟 用这个方法做的咸鱼，肉是比较嫩的，喜欢软一点口感的伙伴可以试试~ 除了炒和蒸，还可以烤哦。把处理干净的咸鱼摆在烤架上，上面刷一层酱料（烧烤酱、豆瓣、生抽都可以），撒上葱花和芝麻，进烤箱200度烤20分钟左右，香喷喷的烤鱼就出来啦