猪肝做汤怎么做好吃法？
1、准备材料，鲜猪猪肝500g 、葱花适量、食盐适量、生抽少许（可选）、白糖少许（可选）、生粉少许（可选）；
2、新鲜猪肝买来后洗净，切片，用清水浸出血水；
3、在猪肝片中放入少许的生抽、白糖和生粉，拌匀，腌制片刻；
4、锅中加水，待水开后，放入腌好的猪肝片，用勺子撇去浮沫，再开锅后，转中火慢慢炖煮；
5、等锅里的汤汁变得粘稠，加入适量的食盐调味儿，最后撒入葱花就可以关火了。 在做汤的时候加一点白胡椒粉或者是香菜末，味道更佳哦～
小贴士：
1、做这道菜没有添加太多食材，主要是为了保持食材本身的鲜美味道。所以配料的选择很重要。生抽、白砂糖和生粉的用量都很少，基本是提味的效果，如果不喜欢吃太咸或者口味偏淡的朋友，可以根据自己的口感酌情增加。
2、有的人在做猪肝汤的时候会先用油把猪肝炒一下，我是在超市买的已经处理干净的冰鲜猪肝，直接做汤就可以了。如果用新鲜的猪肝来做，也可以这样处理：清洗干净之后，不用去除筋膜，直接用刀划开，加入少许的白砂糖和生抽，用手抓匀了，放置一会儿。
3、很多人都不喜欢吃猪肝，觉得有一股腥味。其实做法对了，是可以避免腥味的。首先猪肝不要买回来就直接用于制作，浸泡在清水里去除血水是非常有必要的，这样可以大大减少腥味。其次，在炖制的过程中，也要记得及时撇掉表面的浮沫，这些浮沫都是血水凝聚而成的，非常影响观感及口感。