黄鳝炖鸡怎么做好吃？
- 用清水将血沫冲洗干净，然后将黄鳝斩成段 - 鸡清洗干净后砍成块 （剁得越小块越好）
- 生姜切片、香葱切段 （这个葱我是真的不喜欢吃，所以没放多少。。。。。）
- 锅烧热后再加入适量花生油，烧热后将姜片和葱段爆香 - 加入鸡块开始爆炒 - 在爆锅里看到鸡肉变色后，调入适量生抽和老抽继续翻炒一下上色 - 加入热水没过食材，大火烧沸后，依次放入豆腐、黄鳝段、香菇，并调入适量食盐和白糖 - 待所有材料成熟入味以后，调成小火焖煮20分钟 - 等汤汁收浓就可以了 其实这菜的做法很简单，只不过过程比较烦琐而已。因为我要带孩子没办法亲自下厨所以只能麻烦我妈帮我们做。这道菜的味道确实不错，咸香扑鼻，口感细腻滑嫩，软烂适中。