排骨可以用什么红烧？
红烧猪排骨、红烧脆骨棒、红烧猪尾骨、红烧羊排骨、红烧牛排骨等等。
做法：(以猪排骨为例）
所需食材：猪排骨500克、老抽1小匙、生抽2小匙、细砂糖1大匙、红糖2大匙、料酒1大匙、生姜若干、葱白2根、蒜瓣6粒、香叶3片、八角5颗。
做法：
1、葱切段，姜蒜切片备用。猪排骨洗净沥干水分，锅中放水，凉水下锅，放入1小匙料酒。煮开后撇去浮沫，将排骨捞出沥干水份。
2、炒锅放入1大匙油，加入1大匙细砂糖，小火加热，至糖融化变成红色，下排骨煸炒至均匀上色，加入生抽、老抽，姜片、葱段、蒜粒、八角、香叶和1大匙料酒、2大匙红糖，加入热水，水量没过排骨，大火煮开。
2、转小火加盖焖烧约30分钟，至排骨酥烂，转大火收汁。