家常腌牛肉几天时间?

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家常腌牛肉要腌一天一夜左右,牛肉相对来说比较厚实,而且肌肉组织结构比较紧密,所以腌制时间相对于猪肉或者鸡肉来说会久一点,一般可腌制一天一夜,如果想要牛肉更加入味的话,还可以在此基础上多腌制几个小时。

自制牛肉腌料的比例:将2勺盐、0.5勺五香粉、0.5勺辣椒粉、0.5勺白糖、0.5勺老抽混合均匀就可制成腌料,用这个腌料比例腌出来的牛肉特别香。

自制牛肉腌料的调味:腌制牛肉的时候,要给牛肉做好基础调味,将生抽、蚝油、蒜蓉、姜末、料酒、白酒等搅拌均匀,然后将牛肉放进去,多搅拌,让调味料充分渗入到牛肉里面,搅拌均匀后盖上保鲜膜,然后放到冰箱冷藏室腌制一夜,期间可以拿出来翻动一次。

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