鸡翅根怎么炸好吃？
炸鸡翅中，我一般先用盐、生抽腌制两天，然后晾干水份再下锅炸。这样处理过的鸡翅，味道会进入骨头里面去，特别香！ 除了用油炸之外，还可以用烤箱来制作。把鸡翅放进来烤箱里180度烤20分钟，也是香脆酥嫩，特别好嚼。
【所需材料】 鸡翅根适量 啤酒两罐 八角一颗 桂皮一片 香叶三片 干辣椒五个 花椒少许 生抽一勺 老抽几滴 白砂糖适量（可免） 植物油适量 【制作步骤】
第一步：准备食材
第二步：把香料装进纱布包里
第三步：把香料包和生抽、老抽、白砂糖一起倒入锅里，再把啤酒倒进去，让料汁浸没鸡翅。如果喜欢酒味重一点的，可以多加一些啤酒。
第四步：中火加热煮开后，转小火焖煮30分钟左右，期间不断撇去浮沫。
第五步：把鸡翅捞出沥水，放在盘子里面，把汤汁滤出来待用。
第六步：油锅烧热，改小火，下鸡翅干煸至皮焦黄起皱。这个过程大概要七八分钟左右，一定要不停地翻动鸡翅，使其受热均匀。
第七步：加入之前煮好的料汁，烧开后改小火慢炖5～8分钟。这里可以根据自己口感的偏好，选择是否再加糖。我觉得加了砂糖之后，颜色会更诱人，味道也更香甜些。不过加多了会变得太甜，要注意把握分寸。
第八步：收汁儿，汁儿差不多干的时候就可以出锅了。
第九步：趁热享用，或者密封起来放入冰箱冷藏室里，随吃随取很方便哦。