脆皮花生米怎么炸好吃？
我小时候，每年快过年的时候，我爸都会自己做酥脆花生米的半成品。这个工序很复杂，要先挑选颗粒饱满、无虫眼的花生米，用清水浸泡一夜（大概12小时）后取出晾干。
然后把处理好的花生米用平底锅小火慢慢焙炒，还要不停地翻动，防止花生米受热不均烧焦或者颜色过深。等到大部分花生米表皮变成淡黄色且干爽，就可以盛出来了。 做好的半成品花生米的颜色是淡淡的土黄色，香酥脆甜，特别好吃。我每次都能吃很多！
后来长大了，在外面读书工作，总是忘不了这味道，就自己琢磨着做。网上有很多做法，有的需要油炸，吃起来会很腻；有的是用烤箱烤的，很难掌握温度和时间，容易翻车。 尝试了各种方法后，我最爱的还是今天分享的这个！做法超级简单，零失败！赶紧学起来~ 一、准备食材
新鲜花生米适量、食盐4g、啤酒80ml 二、开始制作
①.把花生米用清水洗一遍，然后加清水浸泡5个小时左右（水要完全没过花生米哦）； ②.泡好的花生米捞出来沥干水分，烤箱预热5分钟，上下火150°C；
③.把花生米平铺在锡纸上，表面均匀铺上食盐，再用勺子背摊平一下让盐更贴合一些；
④.放入烤箱中层，上下火150℃烘烤30分钟左右就可以了。 小贴士： 这个做法不需要放油和啤酒，一定要记得减少烤箱的使用时间，不然会糊底。
刚出炉的脆花生米是酥酥脆脆的，非常美味！但是放凉后就变软了，这个时候可以密封保存起来，随取随吃。爱吃辣的亲，还可以根据个人口味撒点辣椒粉或孜然粉。