家常炸蘑菇怎么做？
干香菇50克、干木耳50克、干黄花菜50克、干豆腐丝50克、盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、五香粉1/4茶匙、辣椒粉1茶匙、熟芝麻1茶匙、淀粉2勺、凉水2勺。
1、干菇类泡发后洗净控干水分，把蘑菇片成片，木耳撕成小朵，黄花菜切段备用。把所有的菇类放在一起，加入盐、鸡精、五香粉、辣椒粉和熟芝麻抓匀腌渍入味。
2、把淀粉和凉水搅匀成稍稠一点的水淀粉，把腌渍好的菇类放入水淀粉中捞匀，在锅中倒入足够的油，烧热后下入挂糊的菇类。
3、中火炸制表面金黄色后控油捞出。
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