鱼丸和什么煮汤好吃？
这个我可有得说了，毕竟当初为了研究鱼丸的吃法，可把福州的那些餐馆都吃遍了！！！ 先上结论 鱼丸+芥菜=最佳拍档（清新可口） 鱼丸+牛肉=黄金搭档（鲜嫩爽滑） 鱼丸+紫菜=绝配（鲜香扑鼻） 当然了，不同季节、不同的心情、搭配不同的食材，得到的感受也是不一样的。
首先，最经典的当然是和芥菜一起下了，清清淡淡的，吃下去嘴里只有一丝丝的甜，回味还带有芥菜的清香。 不过这经典可并不等同于最好吃哦～ 在我们福州，冬天的时候家家户户都会炖一锅羊肉，这时候如果你想吃鱼丸的话，最简单的做法就是往锅里撒一把香菜，再来点葱花增加色彩，一碗热乎乎的鱼丸就出来了，吃着鱼丸喝两口羊肉汤，美哉美哉啊！ 但你要说这是最好吃的吗？那倒也不是，最好的吃法还得数我们福州人自己发明的“芋圆”。
在福州的甜品店里，你总能看到有卖芋圆的，小小的一个丸子，软软的，带着点黏性，一口咬下去就能感觉到芋头的粉粉糯糯的质感弥漫在唇齿之间。
要是你想吃更特别的，也可以到三坊七巷那边找一家叫“海蛎煎饼”的小店，点一份海蛎煎饼加鱼丸，这味道，啧啧啧，保证惊艳你的味蕾！ 我要是馋虫上来了，自己也会动手做！之前就翻到了一本书叫做《鱼丸大战》，跟着做了几次，还真好吃呢！ 话不多说，分享我的做法啦~ 用料：鲅鱼、淀粉、葱姜、鸡蛋清、料酒、白砂糖、生抽 第一步：去除鲅鱼的骨刺（这一步可以请商家帮忙处理） 第二步：鱼肉打成泥（记得一定要打细腻一点，不然会影响口感） 第三步：准备两个蛋清，加入少量淀粉、盐、白糖、生抽搅匀后倒入鱼肉泥里拌匀 第四步：锅中放油，将鱼肉泥挤成丸子下锅煎熟即可 这样一道香味扑鼻，鲜咸适口的鱼丸就做好了，配上一碗白粥，妙啊！