青蟹煮着好吃吗？
当然，我吃过最好吃的青蟹做法就是蒸和炖，至于炒啊，烧啊之类的反而没怎么试过。 青蟹本身的味道是非常鲜美的，所以不用放什么葱姜蒜去腥增香了，洗干净之后直接上锅蒸熟就可以了（不要水开了再去上锅哦）
我是非常嗜甜的，所以我会在锅中留少许底油，然后把切块的青蟹放进去煎一下，稍微有一些金黄的色泽就可以啦～加适量的生抽、老抽和糖提鲜，再加少许热水煮开就可以了，汤汁微微收干就好了。
用这种方法做出来的青蟹，壳里都是红亮的汤汁，轻轻嘬一口，那种鲜甜的味道瞬间在唇齿之间溢开………美滋滋呀！
当然了，如果你是喜欢酒香味儿的，也可以在炒之前把青蟹用高度白酒浸泡一会儿再炒制~ 我觉得海捕青蟹的最好吃法是做成芋艿羹，下面是我的具体做法： 首先把芋艿去皮清洗干净切块备用。
这时候可以取一个砂锅，把洗净的青蟹放在砂锅里，加上适量清水，然后盖盖子小火焖10分钟左右。 这时你可以看到青蟹的外壳已经变得非常柔软了，把外壳全部剥掉后，你会发现里面还有黄色的膏质，把这些黄黄的东西刮下来，和着蟹肉一起放进刚刚焖青蟹的原汤中，再加上适量的盐调味儿，再把切好的芋艿倒进去，大火烧开，小火慢慢炖煮，直到芋艿软烂熟透就可以啦！ 这道芋艿羹味道极其香浓，一碗下肚，保证让你浑身冒汗！ 当然了，你也可以试试其他的做法，比如做酱青蟹、椒盐青蟹什么的，反正别直接清蒸就行了(｡ò ∀ ó｡)