排骨汤怎么吃？
1、先煎排骨在煲汤
由于排骨中腥味来自于血污，所以在炖排骨汤之前必须提前将排骨焯一下，焯排骨时一定要冷水下锅，等到水烧开后血污浮出水面的时候捞出即可。但是还有一种说法：将排骨事先煎一下再炖的话，味道会更好，所以可以根据个人喜好选择炖排骨汤的方法。
2、不放乱七八糟的调料
很多人在炖排骨汤的时候喜欢放很多调料或者是炖肉料包之类的东西，这样就会使得排骨本身的鲜美味道被掩盖掉，所以我们一定要发挥出排骨的最大营养价值，所以不要放乱七八糟的东西，只需放入葱、姜、料酒去腥就可以了。
3、巧用醋
炖排骨时加入适量醋，不但能使肉质软化，并且能保存其中的钙、铁等矿物质不被破坏。
4、可以适当加入萝卜
炖排骨汤时也可加入白萝卜等味道清淡的配菜，让营养更丰富均衡。