螺蛳肉怎么好吃？
作为一个南方人，我真的很喜欢很喜欢吃螺蛳！！小时候经常和小伙伴在大街上捡螺蛳，用竹筛过滤然后放点辣椒炒一炒，那个味道简直是人间极品啊~ 后来长大了去到外地读书，发现外面的人都不怎么吃螺蛳，于是偶尔想起来会自己买一点做来解馋。但是外面卖的螺丝口味太重太辣了（其实我是很能吃辣的），所以一直觉得没有买到新鲜的螺蛳，做出来的味道总是差了那么一点点。 知道这次回来看到这个问题下各位的回答，我才恍然大悟，原来是我做错了呀…应该把螺蛳买回来后用清水养两天的… 经过改进的螺蛳做法如下： 1.买回来的螺蛳用清水浸出血水；
2.烧热油锅，爆香蒜末、干辣椒，下螺蛳翻炒出香味；
3.加入一勺生抽+半勺老抽+两小勺糖+少许豆瓣酱调汁，淋入温水没过螺蛳大火炖20分钟；
4.收汁到自己喜欢的程度就可以盛出来开吃啦～
PS： 1.最好用铁锅来炒螺蛳，锅气足，香味更浓喔～
2.如果喜欢软烂一点的口感可以在第3步焖的时候把盖子盖紧一点哦~(￣０￣)~