作为一个南方人，我真的很喜欢很喜欢吃螺蛳！！小时候经常和小伙伴在大街上捡螺蛳，用竹筛过滤然后放点辣椒炒一炒，那个味道简直是人间极品啊~ 后来长大了去到外地读书，发现外面的人都不怎么吃螺蛳，于是偶尔想起来会自己买一点做来解馋。但是外面卖的螺丝口味太重太辣了（其实我是很能吃辣的），所以一直觉得没有买到新鲜的螺蛳，做出来的味道总是差了那么一点点。 知道这次回来看到这个问题下各位的回答，我才恍然大悟，原来是我做错了呀…应该把螺蛳买回来后用清水养两天的… 经过改进的螺蛳做法如下： 1.买回来的螺蛳用清水浸出血水；
2.烧热油锅，爆香蒜末、干辣椒，下螺蛳翻炒出香味；
3.加入一勺生抽+半勺老抽+两小勺糖+少许豆瓣酱调汁，淋入温水没过螺蛳大火炖20分钟；
4.收汁到自己喜欢的程度就可以盛出来开吃啦～
PS： 1.最好用铁锅来炒螺蛳，锅气足，香味更浓喔～
2.如果喜欢软烂一点的口感可以在第3步焖的时候把盖子盖紧一点哦~(￣０￣)~
蔚芸梦优质答主螺蛳是广大中国人餐桌上的一样美食，尤其在南方地区，更是人们最喜爱的食物，比如大家耳熟能详的螺蛳粉、螺蛳鸭脚、爆炒螺蛳等。螺蛳不仅美味可口，而且营养丰富，经常食用螺蛳还具有补肝益肾的功效。
不过螺蛳身披坚硬的外壳，想要吃到美味的螺蛳肉还是有一定难度的。除了少数商家会去壳后出售，基本上都是顾客自己生食带壳螺蛳或自行去壳烹饪的。生食带壳螺蛳不仅味道差点，还存在寄生虫隐患。自己去壳又比较麻烦，使用暴力工具去壳又有可能破坏螺蛳肉，影响口感和味道。那么有什么好的办法能够轻松、快速、干净又不破坏螺蛳肉地取螺蛳肉呢？
现在有了螺蛳去壳器这个问题就简单了，螺蛳去壳器能轻松、快速、干净地将螺蛳肉和螺蛳壳分离，而且不破坏螺蛳肉，可以保持螺蛳肉的完整。螺蛳去壳器通常有双面螺蛳去壳器、单面螺蛳去壳器、自动螺蛳去壳器三类。
双面螺蛳去壳器正面是刀口，反面是凹槽，将螺蛳按在刀口上旋转螺蛳就能够将螺蛳肉和螺蛳壳分离。用凹槽将螺蛳壳套住，然后用吸管或者用口对准凹槽中通气孔用力吸，就能将螺蛳肉吸出螺蛳壳。此类螺蛳去壳器大多用不锈钢制成，携带使用方便，外形小巧不占空间。
单面螺蛳去壳器一般仅有一面可以使用，只有一种功能，要么是能旋转取螺蛳肉，要么是能吸出螺蛳肉。用法和双面螺蛳去壳器相似。外形也较小巧。
自动螺蛳去壳器外形较大，通常需要插电使用。将螺蛳放入机器中，打开开关就能够自动取螺蛳肉。通常自动螺蛳去壳器会将螺蛳壳和螺蛳肉打碎，不能保证螺蛳肉的完整，所以并不适于食用。通常用来制作肥料等。
不管螺蛳去壳器以怎么的形式出现，它的目的都是方便人们的生活。所以，我们在生活中遇到了一些麻烦事的时候，可以想想有没有什么好的办法或者工具解决，往往会有意外之喜。
