香菇单独炒好吃吗？
香菇是餐桌上的常客，可荤可素，做法多样，今天分享一道最简单的做法——干锅香菇 食材： 干香菇、五花肉、青椒、小米椒（可不放） 调料： 老抽、生抽、豆瓣酱、鸡精、白糖 1. 香菇洗净，用冷水浸泡2小时，泡软后把香菇蒂去掉 2. 五花肉洗净，去皮，切成薄片；青红椒去籽，切成圈 3. 锅中放入少许油，加入郫县豆瓣酱和切好的五花肉片一起翻炒均匀 4. 倒入适量清水，淋入老抽、生抽搅拌均匀，放入香菇小火焖煮半小时左右 5. 最后加入青红辣椒圈和适量鸡精、白糖调味，大火收汁即可出锅 小贴士 1. 香菇可以事先用冷水浸泡，除去其中的沙子。
2. 用豆瓣酱提味，味道会更香。如果不爱吃辣，可以不放小米椒。