排骨臭了怎么处理？
如果排骨有难闻的气味，说明排骨已经变质，细菌超标严重，就不能再吃了。吃变质的食物容易引起食物中毒，出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状，严重者甚至危害生命。建议处理有臭味的排骨，不要吃。
肉类食物一旦解冻，细菌就开始繁殖。在冰箱的冷藏室中，虽然细菌的繁殖速度大大减慢，但并不能杀灭细菌。将熟排骨放回冰箱再次加热后会失去其原有的口感和营养价值。因此，最好在熟制排骨时注意量，一次吃干净，减少储存次数。
排骨保鲜小技巧：
1、将排骨放入冰箱前，用保鲜膜或保鲜袋包装好，防止细菌污染，然后放入冷冻室(冷冻室的温度一般在-18℃左右，细菌无法繁殖)。
2、从冰箱里拿出排骨后，尽快吃完，不要再次放入冰箱，因为解冻后的排骨，细菌繁殖加速，容易变质。