鸡肉炒冬瓜怎么炒好吃？
冬瓜肉质细嫩，营养价值高，含有多种人体所需的营养物质； 同时由于含有的碳水化合物含量较低，特别适合需要控制体重的人群食用。 在制作上，冬瓜也可以做出许多花样来。今天分享一道用冬瓜和鸡肉制作的快手小炒菜。
【食材】 鸡胸肉1块、冬瓜500g、香葱2根、生姜3片、红辣椒1个、生抽1汤匙、老抽半汤匙、淀粉1汤匙 【做法】
1. 鸡肉洗干净切丝，加入适量生抽、老抽、淀粉抓匀腌制15分钟。
2. 冬瓜去皮去籽切成薄片备用。
3. 葱切葱花，姜切片，辣椒切丝。
4. 热锅热油放入腌制好的鸡肉炒至变色起锅备用。
5. 锅内重新倒入适量油，放入姜片、葱段、辣椒丝爆香。
6. 然后放入切好的冬瓜片，适量盐快速翻炒至软。
7. 最后加入鸡肉，翻炒均匀即可出锅！
【Tips】
1. 因为鸡肉本身有腥味，所以烹饪前用少量醋和料酒腌一下可以去腥增香；
2. 先炒鸡肉再放冬瓜是为了防止冬瓜出水，影响成品质量。
这样一道下饭又好吃的鸡肉炒冬瓜就做好啦！你学会了吗？