洋葱和银耳凉拌有副作用吗？
银耳含有蛋白质、脂肪、和糖类，以及钙、磷、铁、硫、无机盐和微量元素，还有丰富的维生素D，具有润肤、祛胀、镇咳、安眠作用，可治疗失眠、营养不良和肠道疾病。洋葱含有多种氨基酸、维生素及矿物元素，具有发散、行滞、通气、去瘀作用。因此，经常使用此方，可以滋补身体，使皮肤光滑细腻，面色红润年轻。
需要注意的是：因葱、蒜气味大，有刺激性，故有慢性胃炎、消化不良、消化道溃疡、肋膜炎及肋隔胸膜有粘连等病症患者，不宜食用此方。
此外，凡用洋葱制作菜肴，均不宜久炒，长焖，久炖。炒菜时油也不宜过热，最妙的办法是生食，这样既可以保持原味，又不损失其有效成分，如你不喜欢生食，可以把洋葱切好后用凉开水泡半个小时再吃。