带壳的生蚝怎么做好吃？
分享一道简单快手的做法，保证让你一吃就爱上！ 【胡椒海米炒生蚝】材料： 生蚝1000g、姜丝3g、葱花5g、小米椒2个、蒜瓣3个、海米（干虾仁）10g，黑胡椒粉1小勺、盐1/4小勺、料酒1小勺、生抽1小勺、白糖少许 烹饪步骤：
1.生蚝用牙刷刷干净表面，放一旁备用。 （其实可以用清水浸泡两个小时，但我想偷懒...就没泡直接炒了...结果还是洗得很干净哈哈哈~）
2.锅内放适量油烧热，下姜丝和小米椒圈爆香。
3.下入蚝肉快速翻炒，同时调入所有辅料，炒至酱汁均匀包裹住蚝肉即可。 （如果喜欢脆的口感可以稍微炒久一点，但我喜欢软软的，所以很快就可以出锅啦～） 小贴士： 1.做这个菜主要用黑胡椒粉提味去腥增香，所以在浸泡或清洗的时候无需过度去腥味哦。
2.由于这次买的生蚝非常新鲜，所以完全不需要腌制。如果买到不新鲜的生蚝，可以提前用清水浸泡，让生蚝吐泥沙和腥味。