鸭肉和什么一起烧好吃？
以前吧，看到这个问题还真没考虑过，毕竟我是不怎么吃鸭子的（其实是我们家不太吃） 所以做了一桌子菜等着吃货们来评论哪道最合你口味。。。 先上硬菜 这是刚烤好的鸭子 表皮油亮亮的 看着就特别有食欲 我特别不喜欢吃烤鸭的皮 因为感觉有股腥味儿 而且很硬 这道做法很简单 大火烧熟就可以了 小时候家里包馄饨都是用的这种方法 把鸭腿或者整只鸭子切成块，大火煮开以后撇去浮沫，加料酒，生姜去皮切片放进去煮 大概半个小时的样子就可以吃了 趁热蘸取佐料吃起来口感最佳 最常用的佐料就是酱油+麻油+辣椒酱 这个是我在超市买的现成的 味道不错，值得推荐 当然自家做的话用生抽、香油和芥末、蒜泥拌在一.起调制的酱料也非常棒 至于有些人可能会觉得鸭汤泡饭特别好吃 我就不大能接受了哈哈哈
另外就是啤酒鸭了 这也是我们这边一道特色菜 先讲主材 用半只鸭肉、胡萝卜、土豆切块备用 姜蒜切末 干辣椒/干花椒根据自家人口味放 多放点才有滋味！ 锅里倒油，油温起来后放入姜蒜、干辣椒、花椒炸出香味 接下来就是炖啦~ 开水下锅，放盐、豆瓣酱调味，小火慢炖40分钟左右 汤汁已经差不多没了 可以撒葱花或者香菜点缀一下 最后强调一点这道菜的蒜必须多！