牛筒骨炖什么好吃？
我吃过最好吃的牛筒骨是跟同事一起去吃的，那个骨头简直软烂的不像话啊 当时我们点的是牛筒骨锅（三斤）的分量，里面还有萝卜、豆腐和粉条。
牛筒骨里含的骨髓非常多，用筷子一撬就可以看到白生生的髓，粘糊糊的特别好吃。 而且肉也很嫩，不会吃不起夹不动。 连汤都特别好喝，很鲜。不过有点辣，不能吃辣的要注意了。 我觉得这个牛筒骨的做法就挺好的，不需要放太多的佐料去掩盖他的原本的香气了。
之前还试过别的，但是都不咋地。 这里说的牛筒骨不是火锅那种那种，是把带筋的筒骨放进锅里焖熟，所以不用怎么费时间就能吃到嘴里。 如果用高压锅的话，半个多小时就能搞定。 不过这种方法比较适合熟手，而且有高压锅的朋友。
我是用蒸锅做的，比较费时费力，好在最后味道不错。 牛筒骨其实即可以炖菜也可以烧菜，如果是用烧的方法，可以加点豆瓣什么的，味道也很棒。 另外还可以烤着吃！ 用烤的方式能把油脂烤出来，吃起来不会腻，配着小酒，美滋滋。 之前看《风味人间》被种草的，据说这是潮汕地区的特色做法，把腌制的牛筒骨放在柴火上面烤，等骨头上的香料烤焦了，那香味儿……你懂得~ 想自己在家做的朋友可以试试，做法挺简单的。就是比较费工夫。