乌梅在酸梅汤是什么作用？
乌梅在中医理论中有敛肺、润肺、涩肠、止血、固精、安蛔等作用。酸梅汤中的乌梅主要取其收敛作用，以及乌梅酸甜的口感。
乌梅虽然对某些久泻、久咳、遗精等滑脱之证有治疗作用，但对实性、热性痢疾、咳嗽、遗精等是不宜服用的。所以，有舌质红、苔黄，发热、便秘、小便少、尿色黄等热象的人，不宜多吃乌梅。
另外，乌梅肉味甜，有痰湿者也不宜经常服用。《本草衍义》中记载：“乌梅太多，能遏住清阳不升，令人食无滋味。”也就是说乌梅太多还会影响食欲。
虽然乌梅的营养和药用价值都很高，但它毕竟有较强的收敛功能，如果食用不当，会造成腹泻等症状。乌梅的吃法有许多，可鲜食、晒干或略蒸后加糖蜜渍食之，也可晒干后切片煎服或入丸散剂内服。但无论是哪种吃法，都应适量，一般每次建议食用1至1.5枚。