什么煮螃蟹最好吃？
分享一个简单快手的做法，用开水蒸着吃，非常简单。 买回的螃蟹清洗一下，注意不要将腹部冲洗干净，以免脏东西进入蟹壳内。 用筷子从嘴部插入，往腹部的开口处抹去，清洗干净。 这一步很重要，否则有细菌或微生物沾附在表面，吃了可能会拉肚子。 洗好的螃蟹，凉水上锅，大火煮开后再煮15分钟左右就可以了。 这时候的螃蟹肉已经熟了，但是螃蟹壳是比较难熟的，可以继续蒸2-3分钟。
蒸好的螃蟹取出，准备好小米椒和蒜瓣。 我喜欢吃比较辣的，所以切了很多辣椒，如果你喜欢清淡一些的，就少切点，其实切成丁状就可以啦~ 热锅热油，把切好的小米椒和蒜爆香。
然后倒入酱油、少许糖和醋调匀，调成蘸料备用。（喜欢口味重点的，可以加适量豆豉和剁辣椒） 吃的时候，把剥好的蟹黄/蟹肉蘸着调料吃，味道很不错呢！ 一只蟹黄满满，肉质细致鲜嫩，满口都是海洋的味道。