猪肚炖海参有什么功效？
猪肚炖海参具有补脾益肾、理虚润燥的功效，适用于消化系统疾病及久病体虚、血尿、遗精、失眠、神经衰弱等症。下面为您详细介绍猪肚海参汤的功效及制作方法：
海参营养丰富，含有18种氨基酸、25种微量元素、多种维生素及独特的淄酸，海参的营养成份极易被人体吸收，起主要滋补作用的海参活性成分（海参皂甙、海参粘多糖等）的含量是其它各种海洋生物的数倍或数十倍，由此可见，海参是一种极其珍贵的营养价值极高的天然食物。海参本身味甘、咸，性平、滑润，中医理论认为海参有补肾、益精、养津、润燥、强健身体，还能起到镇静止痛的作用。有实验报道，海参能降低血糖和血脂，扩张血管，从而能起到降低血压的作用。现代研究证明海参具有双向免疫调节作用，增强正常人体的免疫功能，抑制和杀伤肿瘤细胞，对恶性肿瘤有防治作用。
猪肚味甘、性热、无毒。入脾、胃经。有补虚损、健脾胃、止泄泻之功。适用于治疗脾胃虚弱导致的少气乏力、胃脘部隐痛、饮食不香正、大便稀溏等病症。
猪肚炖海参制作：
（1）将海参用热水泡8小时后，剖开后掏尽内脏，洗净；猪肚洗4~5遍，用开水烫两遍。
（2）将海参、盐、料酒、葱、猪肚、花椒、草果置于砂锅内，加水煲3小时，加适量调料即成。
（3）饮汤，食海参、猪肚。可当午餐配米饭食。