鸡什么做菜好吃？
首先推荐我最爱吃的，柠檬酸辣鸡 配料：三黄鸡1只、小米椒圈100克、蒜末50克、姜末25克、葱花30克、泡姜碎（泡辣椒剁粗）40克、生抽2汤匙、老抽1茶匙、白醋3汤匙、白砂糖3汤匙、盐适量。 做法步骤： 1. 三黄鸡洗净斩件装入碗中加料酒腌制去腥。 2. 准备调料，青红椒切碎，蒜切成末，泡姜和小米椒剁成颗粒状。
3. 取一个空碗加入两勺辣椒粉、一勺熟芝麻、少许蒜蓉和葱白一起拌匀做辣酱料备用。
4. 用油炸香花椒，然后将花椒捞起不要，用热油浇在刚刚弄好的辣椒粉上激出香味儿。然后依次加入醋、生抽、老抽、白砂糖和盐调成糖醋口味的酱汁。
5 把调好味的酱汁淋到鸡肉上面，把切好的泡姜、小米椒和葱花放在最上面。 6. 最后一步！最重要的一步！蒸锅上汽后大火蒸十分钟就可以了！是不是很简单呢～~ 第二推荐：姜母鸭 配料：鸭子半只、老姜100g、大葱1根、八角2个、桂皮一小块、干辣椒5个、料酒、豆瓣酱、冰糖、生抽适量。
做法步骤： 1. 鸭子清洗干净，冷水下锅煮开，除去血沫杂质。 2. 老姜刮皮清洗干净，大葱切段，干辣椒切丝。
3. 热锅下油，先放豆瓣酱和老姜爆香。 4. 接着下鸭子翻炒片刻，加入开水、生抽、料酒烧沸以后放入大葱、八角、桂皮和冰糖。小火焖煮约一小时。
5. 一小时后转大火收汁，即可装盘享用啦~(≧▽≦)~
第三推荐：菠萝咕咾肉 配料：里脊肉400g、菠萝半个、青椒2个、鸡蛋1个、面粉适量、玉米淀粉适量、番茄酱2汤勺、白砂糖2茶勺、白醋2汤勺、酱油1汤勺、清水2汤勺。 做法步骤： 1. 里脊肉清洗干净沥干水，加入两个鸡蛋清、一把食盐、少量白胡椒粉抓匀腌渍半小时（可以用手抓）； 2. 腌好的里脊肉均匀地粘裹上面粉，抖掉多余的面粉备用。 3. 锅中油温烧至六成热，下入粘好粉的里脊肉炸制金黄色，捞出控油待用。 4. 用剩余的蛋液和面粉，加少量的水和食用油调成糊状，加入处理好的菠萝丁和青椒块拌匀。 5. 锅中留底油，下入调好面糊的菠萝等原料煸炒至熟透，加入两大汤勺番茄酱、糖、白醋和酱油调味炒匀，撒上香葱或者花生碎装饰一下就可以出锅享用了。