腊鸭咸了怎么做好吃？
2017年做的腊鸭，今年终于吃了！ 做法很简单，我也没放很多香料进去，主要味道是鸭子本身带出来的。
1、把腊鸭用冷水泡一下，让腊鸭的油脂回到表面，容易清洗。然后把鸭身上残留的灰尘和其他杂质清洗干净；
2、准备葱两根打结、姜三片、八角两个、花椒十几颗备用；
3、锅里放水烧开，放入洗好的腊鸭，加入所有配料和适量生抽、老抽，盖上盖子小火炖两个小时就好了。
这个配方的味道比较淡，如果你买的腊鸭比较咸的话，可以适当减少盐分的摄入哦~ 我买的是农家自制的腊鸭，很新鲜，所以回来的时候表皮还是干的，直接蒸或者煮就会很入味了。
如果你喜欢更软烂的口感，可以延长炖煮的时间，我个人喜欢比较有嚼劲一点的口感，所以时间就刚好够了。 为了吃到这份美味，我还特地去菜市场买了冬菜（就是用来做咸菜的黄芽白）。冬菜本身就很咸，所以放在最后起锅前三分钟放进去就好啦～
这道汤很适合冬天喝呀，热乎乎的，暖胃又暖心…… 我家小朋友说这是“妈妈的味道”～