紫菜丝怎么拌好吃？
干紫菜切丝，放少许白砂糖、味精和酱油拌匀待用。 锅内留底油烧热，用葱花炝锅，加入清水（或肉汤）烧开，放入菠菜煮至熟烂，再将调好的紫菜倒入锅中，加少许胡椒粉调味，出锅装盘即可。 注意：紫菜下锅后，不宜久煮，否则会失去脆嫩的口感。 【凉拌紫甘蓝】 用料：紫甘蓝500克、花生100克、胡萝卜2根、香菜3颗、蒜5瓣、醋4汤匙、生抽2茶匙、芝麻香油半汤匙、花生油适量；
做法： ①首先将紫甘蓝的梗去掉，然后撕成小块洗净备用。把胡萝卜去皮清洗干净，切成细丝，香菜切小段，蒜切末。
②在容器中加入蒜末、胡萝卜丝、香菜段、醋、生抽和芝麻香油，调成汁。
③烧一锅水，水开后把紫甘蓝放进去焯水大约30秒就可以捞起来泡冷开水了。这样可以让紫甘蓝吃起来更加脆口。
④把调好的汁倒进紫甘蓝里，再加适量花生碎搅拌均匀即可。 【蒜蓉粉丝蒸扇贝】 用料：扇贝600克、粉丝50克、大蒜8粒、油2汤匙、盐1茶匙、生抽1汤匙、老抽1/2茶匙、胡椒粉少许、香葱2棵
做法： ①先用剪刀将扇贝表面黑色部分剪掉，再用刀刮去扇贝表面的泥砂，冲净备用。粉丝用清水浸泡至软，剪短一点待用。
②大蒜去皮拍扁剁成蓉，用热油爆香，加入盐和适量水，生抽和老抽调色调味，制成酱料待用。
③扇贝摆盘，上面铺上粉丝，再淋上酱料，放入微波炉，高频火力加热8分钟左右取出，撒上葱花即可。