糖糕怎么炸最好吃？
1.食材准备 面粉500g，白砂糖200g（这个量可以做40个左右的小糖糕），鸡蛋3-4个，泡打粉6g，色拉油适量。 （因为做小糖糕所以材料准备的比较少。如果做大米饼或者大糖糕可以酌情增加。）
2.制作过程 a.首先将鸡蛋打成蛋液待用 b.把白砂糖放进面粉里拌匀 c.然后倒入蛋液和泡打粉，调成面糊状 d.锅中倒油，烧至7成热时候，调小火力，拿一个勺子一勺勺的舀入锅里，放入煎锅后用小火慢煎，直到鼓起金黄色就熟了
注意点： a.泡打粉一定要少量！多了会很难吃！尤其是做成大米饼的时候更要注意，一多就容易酸。 b.和面的时候尽量和得软一点，这样做出来的糖糕比较软糯，不过分干硬。
c.放鸡蛋的时候一定要搅拌均匀，不然会有蛋黄沉淀。 d.最后一步煎的时候火不宜太大，防止表皮烧焦，里面却还没有熟透。