蒸猪肾有什么功效与作用？
猪肾又叫猪腰子，有补肾，强身的作用，与枸杞搭配可以治疗腰酸腿软，腰膝无力的症状。
原料：猪肾300克，枸杞60克。
调料：花椒适量，绍酒10克，葱段、姜片、精盐各5克。
作法：将猪肾洗净，每只腰从一面片开，剔去脂膜，在刀划的花纹内加适量的盐和花椒浸渍入味。将花椒入锅炒热，磨成细末；枸杞淘洗干净，放入沸水锅内焯透捞出。锅中加水烧沸，放入葱段、姜片、绍酒、绍酒和精盐，下入猪肾煮5-8分钟，以熟烂为度。捞出沥干水分，片成薄片，装盘，撒上枸杞、花椒末即可。
特点：质地软烂，味鲜咸鲜香。