鸡怎么焗好吃吗？
1、准备食材 主料：三黄鸡1只约750g，蒜头20g，葱2棵，姜3片 辅料：盐适量，味精少许，白糖3小勺，老抽2滴，料酒适量，生抽适量，麻油几滴，胡椒粉适量，五香粉适量，干生粉适量，水淀粉适量，食用油适量
2、制作过程 （1）三黄鸡处理干净斩件，放适量的盐、味精、白糖、胡椒粉、五香粉腌渍半小时以上入味； （2）烧锅开水，将腌好的鸡肉放入飞水去血沫后捞起洗净沥干水份备用； （3）热油锅，下姜片爆香，接着下葱段和蒜头炒香，然后加入所有调味料和水煮开，再把鸡放进去盖上盖子小火焖煮20分钟~30分钟左右至入味；
（4）把电饭煲的内胆底部铺上葱节和生姜，再舀入一勺色拉油，把焖好的鸡放在上面，浇入腌制时的汤汁，按下煮饭键让酱汁均匀渗透其中。饭好后不要开盖，让其再焖15分钟左右；
(5）取出蒸笼，把刚蒸好的米饭铺上，然后把焖好的鸡反扣在蒸笼里，把剩余的汁淋到表面，盖上盖子用旺火蒸60分钟左右直至完全熟透。最后把蒸好的“焗鸡”倒出盘子，表面洒上葱花点缀即可上桌享用啦！ 小贴士： *三黄鸡其实也就是土鸡，属药食同源之物，性味甘平，有益五脏和补虚损的功效，民间常用于医治虚劳瘦弱、病后体虚等。因为三黄鸡具有清热降火的功效，所以夏天吃特别合适哟！*这道菜属于焖菜类，因此不需要另外勾芡收汁。但如果是用高压锅来做的话，时间控制在20～25分钟左右就差不多了。