扇子骨怎么炒好吃？
扇子骨不是骨头，是猪肩胛骨 做法很简单，我一般拿来做汤或者小炒 用小炒的做法，配辣椒和花椒，再加点青蒜，那味道简直一绝 我比较喜欢吃带有甜味的肉 所以会放点白糖进去提鲜 今天分享这个做法，用的是炖汤的方法来做的 这道菜，主要是调底味，所以不需要太多调料 这里可以放一把红枣一起炖，更香的哦 因为有红枣，所以盐就不用多放了 炖出来的汤汁，会有淡淡的甜味，很好喝的 下面开始制作 准备主料：猪扇子骨（或者龙骨、筒骨） 一根， 配料：葱姜，干辣椒，桂皮，香叶，八角，老抽，生抽，料酒，白砂糖 1. 将猪扇子骨洗净，冷水下锅，焯水一遍，去除浮沫 2. 砂锅加水，放入焯水的扇子骨，加入所有配料 3. 大火烧开后，小火慢炖一个小时，然后加入白砂糖，继续小火焖半个小时 这样就做好了，是不是非常简单呢？ 吃起来软烂脱骨，回味带甜，搭配米饭吃，简直不要太赞 小提示： 买回来的猪肉不要着急做菜，先用清水浸泡两个小时，泡出里面血水，再做就方便多了 除了做汤，还可以做成红烧排骨，也是不错的 先熬出白汤，然后用酱油上色，加入冰糖调味，大火收汁就可以了 如果觉得肉比较柴，可以先用高压锅压一下，会更加软烂