胡萝卜与什么同吃有副作用？
1、 胡萝卜不宜与白萝卜一起食用。胡萝卜中的一些重要成分和白萝卜的分解酶相遇后，如果存放时间稍长，不利于消化，容易出现腹胀胃疼的现象。
2、 胡萝卜忌与含维生素C高的食物生吃。胡萝卜素在体内转化为维生素A时，需要有足够量的维生素C做“助手”，如果胡萝卜与含维生素C丰富的食物生吃，例如放入蔬菜色拉一起食用，转化维生素A的效率就十分低下，而维生素C也容易被胡萝卜中的氧化酶所分解。所以最好是熟吃了，以减少胡萝卜中氧化酶对维生素C的破坏作用。
3、胡萝卜不宜与酒同服，胡萝卜素和酒精极易生成结晶，对肝脏细胞造成损伤。
4、胡萝卜忌与花生同吃，胡萝卜中含有分解脂肪的脂肪酶，消化脂肪的脂肪酸，食用花生又吸了不少油脂，此时再吃胡萝卜，两者同消化，加大了肠胃和肝脏的负担，使消化酶系统不能正常分泌和排出，造成消化系统紊乱，易生腹胀腹痛。
5、服用补气类中药时，不宜同吃胡萝卜，胡萝卜中含有一种氧化酶，能使补气类中药失效。
总而言之，食物配搭要讲究适当，最好不放在一起吃的，切忌混在一块吃，要分时分点进食。